露营料理煎猪排,如何煎猪排？
露营料理煎猪排目录
露营料理煎猪排
露營料理的美味盛宴：煎豬排。
在露營中享受美味料理，是露營體驗不可或缺的一環。今天，我們將介紹如何用露營炊具煎出一塊令人難以抗拒的豬排，為你的野外美食增添風味。
準備食材。
豬排 (中厚切)。
鹽和黑胡椒。
橄欖油或其他食用油。
料理步驟。
步驟 1：調味豬排。
將豬排放在砧板上，用鹽和黑胡椒均勻地調味兩面。這將提升豬排的風味。
步驟 2：加熱平底鍋。
在露營爐上加熱一個平底鍋，加入橄欖油或食用油。等待油脂加熱後，將豬排放入鍋中。
步驟 3：煎豬排。
用中火煎豬排。每面煎 3-4 分鐘，或直到豬排呈金黃色且中心不再呈粉紅色。確保豬排中心處完全熟透。
步驟 4：休息片刻。
將煎好的豬排從平底鍋中取出，放在盤子上休息 5 分鐘。這將讓肉汁重新分布，讓豬排更加多汁。
搭配與建議。
煎豬排可以搭配各種配菜，例如烤蔬菜、沙拉或馬鈴薯泥。你也可以用自己喜歡的醬汁為豬排調味，例如BBQ醬或蘑菇醬。
露營料理小貼士。
使用中厚切的豬排，以避免煎過頭。
在煎豬排之前將平底鍋加熱，以獲得均勻的煎烤。
不要過度翻動豬排，因為這樣會讓肉汁流失。
使用溫度計確保豬排中心處熟透。
有了這些簡單的說明，你就可以在露營中享用美味的煎豬排了。它不僅製作簡單，而且搭配任何配菜都非常美味。下次露營時，不妨嘗試一下，讓你的美食體驗更加難忘吧！。
如何煎猪排？
①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟；
②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯；
③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。
待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
炸猪排的要决
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。
将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
原料：猪排骨200g、植物油20g、面粉6g、咖哩粉5g、姜末1g、蒜泥2g、料酒5ml、葱末少许精盐适量，味精少许。
做法：
1、将猪排切成3-4cm长的小块，用刀拍几下，加入料酒，精盐，拌匀。
再扑上干面粉。
2、炒锅置于火上，放入植物油，把猪排煎炸至两面黄时起锅，滤去余油，将剩余油倒回炒锅重置于火上，加入姜；蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。
加水约100ml和味精少许。
放入猪排，在小火上烧至汤收浓装盘，把葱和浓汁浇在猪排上即可。
猪排不仅含有人体所需的多种氨基酸，而且猪排和咖哩均富含钙、磷、铁。
按此法烹调的猪排，色香味俱全，不仅营养丰富，还能增加哺乳期的食欲，尤为冬季佳肴。
做猪排的第一要诀，选择上等的肉质相当重要。
“要呈现这种肥腴的口感，首先猪肉一定要选择腰部部位的里肌肉，而且这种里肌肉本身一定要带一些肥油才算上等。
”
料理炸猪排时，先将里肌肉身上不必要的白筋挑掉，将猪肉切为3公分厚150克重的块状后，再以敲打方式让肉质更为鲜嫩。
“洒上少许盐和胡椒后，沾上低筋面粉、蛋汁以及面包粉，然后再入165℃的油锅当中油炸。
”
当猪排本身呈现金黄色时，就可将猪排捞起来备用：“这样油炸过后的猪排，外表看起来干干的，实际上猪肉本身的油质和鲜美都包里在这层金黄色的脆皮当中了，再加上猪排的厚度适中，就是一道口感与美味兼具的上好料理了。
” 为了去除表层油炸的干涩口感，“对味”的酱汁相当重要，不但可让猪排食用起来更增湿润，也能倍增温厚的口感。
懒人煎猪排怎么做
主料
大排一块
懒人煎猪排的做法步骤
1. 大排洗干净拍薄不放任何调味，然后放条纹煎锅内煎，不放油，我这有点肥肉，不放油。
肉如果太精，可以适当少放点油，否则肉很会干(锅烧热后放大排，大排下锅后先大火后中小火煎)这个过程中两面反复加盐
2. 韩国料理烤五花肉吃过吧，就是和这个烤五花肉一样的，原汁原味
3. 超简单，如果不能会判断排骨是否熟，西餐刀划一下就知道了
猪扒要怎么煎制才会更好吃?
告诉你几种方法
用橄榄油，黄油都挺好的
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。
书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。
对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。
4. 红酒。
2. 海盐。
5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。
6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。
(没有红酒，不使用也无所谓，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。
使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。
最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
方法三：
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。
代梨汁可以放猴桃汁。
酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。
甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。
也因有香气，可除食物的膻味。
材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
方法四：
用料：
·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）
·适量橄榄油
·盐。
黑胡椒
·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5－6茶匙balsamic陈醋
·适量Parmesan 奶酪
做法：
1。
牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。
炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。
翻面再煎6分钟。
这样大
致成中度偏生。
如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。
将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。
牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。
炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。
翻面再煎6分钟。
这样大
致成中度偏生。
如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。
将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。
在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。
将红辣椒（其实不辣的）
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。
在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在
炒锅上收集的肉汁。
加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。
牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。
最后刨几片Parmesan 在上面。
